Os Fins de Semana Gastronómicos do Porto e Norte de Portugal são um convite direto a descobrir o destino à mesa — com tempo, prazer e curiosidade. Promovidos pelo Turismo do Porto e Norte, em parceria com os Municípios, esta iniciativa cria o cenário ideal para valorizar a Gastronomia e os Vinhos, dinamizando restaurantes e empreendimentos turísticos e aproximando visitantes da autenticidade de cada território.
O concelho de Vila Nova de Cerveira volta a destacar um dos seus pratos mais identitários – o Debulho de Sável à Cerveirense – através de duas iniciativas que combinam gastronomia, cultura e tradição, complementadas com o criativo e colorido roteiro das Maias:
- De 1 a 3 de maio, Fim-de-Semana Gastronómico. Uma parceria entre o Turismo do Porto e Norte de Portugal, Câmara Municipal e Confraria do Debulho de Sável à Cerveirense.
- E de 23 e 24 de maio a 3ª edição do evento “Sabores com Tradição”, uma iniciativa de caráter festivo e familiar, organizada pela Câmara Municipal e Confraria do Debulho de Sável à Cerveirense e onde as comissões de festas de S. Sebastião e de S. Roque das Cortes apresentam diferentes formas de degustar o sável, numa ação que visa também angariar fundos para as respetivas festividades. O programa inclui ainda momentos de animação tradicional com ranchos folclóricos e grupo de cavaquinhos.
Mais do que um prato típico, o Debulho de Sável à Cerveirense representa a história e a identidade local, estando ligado às raízes piscatórias do rio Minho. A sua origem remonta à criatividade das mulheres da região, que transformavam partes menos valorizadas do peixe numa iguaria que hoje é símbolo do concelho.
