Los Fines de Semana Gastronómicos de Oporto y el norte de Portugal son una invitación directa a descubrir el destino a través de su gastronomía, con tiempo, placer y curiosidad. Impulsada por Turismo de Oporto e Norte de Portugal, en colaboración con los municipios, esta iniciativa crea el entorno ideal para realzar la gastronomía y los vinos, impulsando restaurantes y empresas turísticas y acercando a los visitantes a la autenticidad de cada región.
El Ayuntamiento de Vila Nova de Cerveira vuelve a poner en valor uno de sus platos más emblemáticos, el Debulho de Sável à Cerveirense, a través de dos iniciativas que combinan gastronomía, cultura y tradición, complementadas con la creativa y colorida ruta de los maios:
- Del 1 al 3 de mayo, Fin de Semana Gastronómico. Una colaboración entre Oporto y Turismo del Norte de Portugal, el Ayuntamiento y la Confraria do Debulho de Sável à Cerveirense (Cofradía del Sábalo al estilo cerveirense).
- Del 23 al 24 de mayo se celebra la tercera edición del evento “Sabores com Tradição” (Sabores con Tradición), una iniciativa festiva y familiar organizada por el Ayuntamiento y la Cofradía del Debulho de Sável à Cerveirense. En ella, los comités de festivales de S. Sebastião y S. Roque das Cortes presentan diferentes maneras de disfrutar del sábalo, en una acción que también busca recaudar fondos para sus respectivas fiestas. El programa incluye además momentos de entretenimiento tradicional con grupos folclóricos y un grupo de cavaquinhos (guitarra pequeña).
Más que un plato típico, el Debulho de Sável à Cerveirense representa la historia y la identidad local, vinculado a las raíces pesqueras del río Miño. Su origen se remonta a la creatividad de las mujeres de la región, que transformaron las partes menos apreciadas del pescado en un manjar que hoy es símbolo del municipio.
