XXXII Festa do Requeijão e do Mel de As Neves. Realiza-se na Praça Maior de As Neves e está declarada Festa de Interesse Turístico da Galiza.
Em cada Sexta-Feira Santa, o requeijão e o mel são protagonistas em As Neves, numa cita gastronómica que começou em 1991. Visitantes de toda a Galiza deslocam-se a esta localidade para provar o requeijão, degustado com o melhor mel da cooperativa ou com os vinhos tintos do Condado. Para além destes produtos, a feira inclui também pratos como polvo à feira, enchidos ao vinho e, claro, música.
Além da componente gastronómica, realizam-se cursos, conferências e seminários dedicados ao requeijão e ao mel. Na elaboração do requeijão utiliza-se apenas leite de vaca produzido na Galiza e fermentos lácteos, sem conservantes nem estabilizantes. Embora tradicionalmente fosse uma sobremesa, o requeijão de As Neves tem múltiplas utilizações em pratos salgados.
É difícil apontar uma data exata para a origem do requeijão de As Neves, mas sabe-se que os peregrinos que percorriam o chamado Caminho da Rainha eram presenteados com requeijão ao passar pela zona em direção a Compostela.
O mel é também um produto tradicional do Condado e de A Paradanta, beneficiando de excelentes condições de produção devido à abundância e diversidade de plantas melíferas. Urze, eucalipto, castanheiro e silva são algumas das espécies de onde as abelhas recolhem o néctar para produzir este mel.
