A Rota Pinchoterra realiza-se em Salvaterra de Miño todas as quintas e sextas-feiras de abril, de 2 de abril a 1 de maio. Os participantes podem degustar pintxos em 24 estabelecimentos por um preço fixo de 3€.
Além disso, os participantes podem ganhar prémios num sorteio, incluindo vouchers de 200€, 100€ e 75€ para serem utilizados nos estabelecimentos aderentes. Para participar, os interessados devem levantar um passaporte em cada estabelecimento e recolher quatro carimbos diferentes.