Os Fins de Semana Gastronómicos do Porto e Norte de Portugal são um convite direto a descobrir o destino à mesa — com tempo, prazer e curiosidade. Promovidos pelo Turismo do Porto e Norte, em parceria com os Municípios, esta iniciativa cria o cenário ideal para valorizar a Gastronomia e os Vinhos, dinamizando restaurantes e empreendimentos turísticos e aproximando visitantes da autenticidade de cada território.
A gastronomia é uma expressão de cultura e de bem viver. Os saberes e sabores tradicionais evidenciam os produtos locais de que o Homem dispunha para a sua alimentação, os modos e as formas que foi apurando para os tornar mais úteis, mais saborosos e agradáveis.
Paredes de Coura possui um vasto e rico património gastronómico, assente em produtos naturais e ecológicos de uma sã economia rural. Destacamos a truta do rio coura, os deliciosos enchidos, as carnes de cabrito, anho e de cachena criados nos nossos montes, assim como a mítica batata da boalhosa e a saborosa couve-galega. Toda esta variedade de pratos regionais e de cozinha tradicional torna-se um deleite para o nosso palato.
